Sepinggan penuh..
zoom lauk pulak
Selepas berbulan-bulan teringin nak makan nasi beriani dan berminggu-minggu bercadang untuk memasaknya, akhirnya hajat terlaksana petang tadi. Rancangnya, nak masak hujung minggu hari tu. Semangat aku redah Tesco carik barang hari Rabu lepas. Sampai dah layu karet dalam peti sejuk tu. Haha.. Hari ni jadi jugak projek ni. Terpaksa masak petang sebab tunggu Abah beli ayam sampai tengahari. Hehehe...Ni resepi campur-campur + campak-campak. Mengikut stok yang ada kat rumah. Untuk nasi, aku tengok resepi kat Mingguan Wanita + belakang paket rempah beriani. Jadi la cenggini...
Bahan-bahannya:
3 pot beras basmathi
2 sudu minyak sapi
1 sudu marjerin
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
halia
sekuntum bunga lawang
5 biji cengkih
5 biji buah pelaga
kulit kayu manis
daun sup
daun ketumbar
2 helai daun pandan
sebiji tomato (dilenyek)
2 sudu besar rempah beriani
2 sudu besar jus limau Sunkist
1/2 cawan susu cair
garam dan gula secukup rasa
1/2 sudu teh pewarna kuning
Cara masak:
1. Tumiskan bahan-bahan rempah bersama minyak sapi dan marjerin. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang dihiris. (Aku tumbuk sekali bawang + halia + daun sup + daun ketumbar). Bila dah naik bau, masukkan tomato lenyek + rempah beriani. Rempah beriani tu bancuh dulu dengan air sikit. Kira jadi macam pes la.
2. Bila tumisan tu dah pecah minyak, masukkan susu cair, garam dan gula secukup rasa. Kacau sebentar dan masukkan jus limau Sunkist. Masukkan juga daun pandan yang disimpul.
3. Kemudian, masukkan beras dan masak mengikut sukatan air yang mencukupi. Biasanya 1 pot beras memerlukan 1 pot air.
4. Bila nasi dah hampir masak, titiskan pewarna kuning. Gaul nasi sebelum dihidangkan.
Sukatan dedaun tu aku agak-agak je. Pewarna tu kalau tak ada pun takpe. Untuk resepi ayam perap masak merah madu tu aku tengok resepi kat sini. Dalca tu pun main campak je.Ikut bahan apa yang ada kat dalam peti. Ala-ala buat kari jugak resepinya. Acar pun sama gak. Hehehe..Malas nak korek resepi. Tapi kalau nak cuba, ini resepi yang aku 'goreng' tadi...
Acar Kuning
2 biji timun (hiris memanjang)
2 batang lobak merah (hiris memanjang)
1 ulas bawang merah (diracik halus)
3 ulas bawang putih (diracik halus)
3 ulas bawang merah (dibelah 4)
2 tangkai cili merah/hijau (belah 4 dan buang bijinya)
1 camca serbuk kunyit
1/2 camca serbuk kari
2 sudu besar cuka
garam dan gula secukup rasa
Cara masak:
1. Tumis bawang yang diracik halus hingga layu. Masukkan bawang yang dibelah empat sekali dengan cili. Kacau seketika.
2. Masukkan serbuk kunyit dan serbuk kari. Masukkan juga sedikit air dan kacau hingga rata.
3. Masukkan lobak dan timun. Gaul rata dan biarkan seketika. Akhir sekali, masukkan cuka, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata dan biarkan seketika. Jangan masak lama sangat sebab nanti timun dan lobak tu dah tak rangup.
Kalau ada yang rajin, boleh la cuba buat. Satu petang aku ipruk kat dapur. Sanggup?? Sanggup...kalau dah teringin tahap gaban, buat apa pun sanggup. Hahaha...Rasanya boleh la tahan. Tapi tak terbanding la kot dengan Briyani King punya. Kiranya kalau makan kat Briyani King tu tak payah la komen mahal ek. Memang patut dia caj sepinggan RM9.90.





