Pau

(menghasilkan 12 biji pau)

250 gm tepung pau
2 1/2 sudu teh yis kering
2 sudu teh gula
1 sudu besar minyak masak
secubit garam
1/2 cawan air suam
1/4 cawan air biasa

Cara membuatnya:

1. Masukkan 1 sudu teh gula dan yis kering ke dalam air suam. Biar larut dan yis berbuih (lebih kurang 5 minit). Sementara tu, masukkan tepung ke dalam mangkuk.Campurkan minyak, 1
sudu teh gula, secubit garam di dalam mangkuk.

2. Tuangkan air campuran yis dan gaul sebati. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh licin dan kenyal.

3. Sediakan loyang dan gliskan dengan sedikit minyak masak. Bahagikan doh kepada 12 bahagian. Bulat-bulatkan.

4.Leperkan di atas tapak tangan dan isikan inti daging atau sebarang inti lain. Jemputkan setiap penjuru doh dan cantumkan baik-baik agar inti tidak terkeluar. Letakkan di bahagian bawah ketika menyusun pau di atas loyang. Buat hingga habis dan tutup loyang dan biarkan 15 minit.

5. Panaskan pengukus dan kukus pau selama 15 minit.



Cerita sikit...
Resepi ni aku dapat dari Dapur Kak Raihan. Intinya guna inti lebih konon-konon nak buat samosa. Sebab samosa aku berminyak dan tak berapa nak sedap, buat la pau ni. Nak buat karipap, tak ingat cara uli doh sebab selalu kalau tolong arwah mak buat karipap, memang aku tukang masak inti je. Abah dengan An tenang je makan. Bila Abang yang makan, dia komen masam. Memang agak masam pun doh dia. Sebab yis dia kot. Selalu guna cap Mauripan sedap je. Selalu? Dah lama dulu. Hehehe.. Tapi kali ni guna cap Moi pulak. Tepungnya, aku guna tepung pau cap Blue Key. Apa yang sengalnya, rupanya dalam kotak tu dia ada bagi 2 paket yis percuma. Lain kali, baca kotak tu betul-betul ye supaya tak perlu la buat pau lagi lepas ni sebab kena habiskan yis yang 2 paket tu. ^_^